Petr KomáreK, 21. 09. 2021 23:28 (68733)
Svach´s Old Well whisky Mizunara Oak Cask Finish 54,8%
Vůně celkem jemná, hladivá, výrazné santalové dřevo (už kdysi se o něm mluvilo, tak jsem ho před necelým rokem urputně sháněl, je to ta vůně budhistických chrámů a tyčinek), vanilka, pak se začne i více projevovat exotické ovoce a lehký závan koření. Díky nezvyklému dřevu tam člověk má tóny, které nezná. Postupem se více projevuje sladkost přezrálého exotického ovoce. Je to aroma zajímavé a plné neběžných. neznámých a hůře určitelných vůní. V chuti příval svěžího a štavnatého exotického ovoce, sladká, ale dřevitá chuť, kdy se santal z vůně překlopil do chuti a uzavře to exotické koření s nádechem meruňky(?). Dokončení sladké, doznívá dřevo, pak se přidá i ovocnost až broskvová, v závěru sušší.
Rozkápnutí ještě více uvolní vůně dřeva, které tak dostane více prostoru projevit své nezvyklé pro nás exotické tóny. V chuti otupilo úvodní příval svěžího a šťavnatého ovoce, ale dodalo mu větší štavnatost a hloubku, více se ukázalo dřevo a těžší sladké ovoce, ustoupilo koření a dokončení je více hutnější a komplexnější a až po chvíli ukáže tóny dřeva, ovoce a opět tu ukončí suchostí.
Hodnotit tuhle whisky je těžké. Ať z pohledu vyjímečnosti, humbuku okolo ní, tak z pohledu nových vůní a chutí na které nejsme zvyklí a složitě k nim hledáme pojmenování a přirovnání. Je třeba zapomenout na všechno to haló okolo, nečekat, že z ní hned napoprvé padnete na prdel, to může přinést i velké rozčarování a zklamání. Je to hodně dobrý a zajímavý výlet do jiného světa vůní a chutí, než v jakém se pohybujeme běžně. Určitě to za ty peníze stojí.
josé, 02. 08. 2024 19:21 (77611)
| Info: | lahvováno 2021, 3 roky exbourbon + 1 rok mizunara finish, 530 lahví |
| Velikost: | vzorek |
| Naslepo: | ano 1x Svachovka |
| Body: | 4 |
| Aroma: | nasládlé ovoce, výrazně banán, meruňky a vanilka. melounová slupka, ananas. zaprášené starší AO dřevo. lehká plastovost postupně vymizí. mléčné sušenky. (b.1+/3) |
| Chuť: | výrazně dřevo. lehce grepově nahořklá. citron, koření, zázvorově pikantní. (b.1+/4) |
| Dozvuk: | nasládlý po ovoci a vanilce. banán. větrový, pecky a tabák. krátký. (b.0+/2) |
| Shrnutí: | 48%? starší AO? (b.0+/1) |
| Alkohol: | 54,8 % |