Big Peat je blended malt od společnosti Douglas Laing. Je namíchána pouze ze sladových whisky z oblasti Islay. Obsahuje Ardbeg, Bowmore, Caol Ila i Port Ellen. Caol Ila přináší sladkost, Bowmore perfektní vyváženost, Ardbeg medicínskost a zemitost, Port Ellen přidává eleganci. Whisky je nebarvená (no colouring) a nefiltrovaná za studena (no chill filtration). Na trhu se objevila v roce 2009.
Etiketa láhve je poněkud nestandardní, což může někoho odradit (ani se nedivím, než jsem si k ní přečetl názory ostatních, tak jsem o ní zájem neměl).
Základní Big Peat je vyroben bez udání stáří a síle 46%. Vedle něj existují v limitovaném množství whisky z ročníkové série "The Vintage Series", kde je stáří uvedeno (např. Gold Edition 25y 1992/2017 nebo Platinum Edition 26y 1992/2018). A pak velké množství limitovaných edicí k různým příležitostem a opakující se vánoční edice, která bývá stáčena v sudové síle. Připadá mi, že to s těma limitovanýma edicema trochu přehání a tak trochu využívají situace, že whisky byla hned po nástupu na trh velmi dobře hodnocena.
Whisky je součástí edice - Douglas Laing´s Remarkable Regional Malts. Jedná se o blended malt whisky z regionů. Patří tam The Epicurean za oblast Lowland, Big Peat za oblast Islay, Timorous Beastie za oblast Highland, Scallywag za oblast Speyside, The Gauldrons za oblast Campbeltown a Rock Island (dříve Rock Oyster) za ostrovy.
Big Peat 15th Anniversary Predominantly finished in Red Wine 50% Poznámky z ochutnávky vzorku z Adventního kalendáře 2024: Výrazné aroma, zprvu mi tak přišlo víc kouře, ale to odnes čas, teď mi tam dominuje kyselost zemité rašeliny, za ní se ukazuje trochu masa na drilu a postupně se protlačuje dopředu těžká sladkost zralého ovoce a u něj žhavý uhlík. Po prvním dojmu jsem byl takový nerozhodnutý, ale postupně se vůně zlepšovala a líbila se mi víc. V chuti sladká výrazná rašelina, koření, výrazný popel, sladká ovocná rašelina. V dokončení hřeje, postupně hodně zralé ovoce s lehce popelavým nádechem. Fajn kouřovka, taková jednodušší, ale upřímná, moc hluboce s ní člověk nepokecá, ale strávené chvíle byly příjemné. (15.12.2024) 82/100
Nechal jsem jí vydýchat a mám ve vůni lehkou kyselost vína s kouřovým nádechem, kouř mi vyprchal, zemitá kyselost, kyselost rašeliny, v pozadí trochu grilu a ohořelého dřeva. Postupně mi ta kyselost ustoupila a více se ukázalo težší ovoce a jeho sladkost, rozpálené uhlíky. V chuti sladká rašelina, koření, popel, sladká ovocná rašelina. Nějak mám pocit, že tam to víno dělá binec. V dokončení hodně hřeje, lehce opečené ovoce s lehkým popelem. Teď podruhý mě bavila méně, asi mi tam to víno nesedí. Dnes jí hodnotím níže. (17.1.2025) 80/100
Big Peat Grunneger Edition Madeira Finish 60,8% Poznámky z ochutnávky vzorku z Adventního kalendáře 2025: Ve vůni dělá čest svému jménu - je tu hodně kouře a v něm si hledej. Není ovšem takový, aby vše přebil a jak se tak postupně rozfoukává, tak vylézají další vůně. Opečené ovoce, madeira, postupně ale také dehet, očouzený komín zevnitř, středně spálené ovoce. V chuti je ovocně živější, úvodní čerstvé ovoce, je brzy přepálené lehce alkoholovou ránou, aby pak ukázala příjemně opečené ovoce načichlé kouřem, který je cítit stále více, kouř chycený ovocem, madeirou, zkapalnělý a přidaný do láhve. V dokončení pak středně spálené ovoce, postupně více ovocnosti než spálenitosti. Přišlo mi, že to na jednu stranu bylo občas zajímavé a chvílema zase nesedělo dohromady. (11.11.2025) 76/100
Ve vůni hodně popela a kouře a ohořelé dřevo. Počkám, až se trocho vydýchá a ten kouř rozfouká. Hodně opečené ovoce, očouzené stěna zahradního krbu, středně spálené ovoce, dehet. V chuti hodně opečené ovoce, alkoholová pálivost (chvílema pocit hodně mladého alkoholu), pak se ukáže čerstvé ovoce a opečené ovoce načichlé kouřem, postupně do popela a spálenitosti. V dokončení ohořelé dřevo, spálené ovoce, víc spálenitosti než ovoce. (12.1.2026) 76/100
Big Peat The Sinterklaas Edition 54,5% Poznámky z ochutnávky vzorku z Adventního kalendáře 2025: V prvním dojmu jsem měl ve vůni divnou ovocnou pálenku. Když se trochu vydýchala, tak je tam furt. Kouř, hodně ovoce, alkohol, čokoláda. Ale moc mě to nezaujalo. V chuti je to o něco lepší, ale jen o chloupek. Hodně alkoholu, působí to na mě strašně mladě a agresivně, postupně se profiluje do lepších chutí. Opečené a lehce spálené ovoce, opečená jablka, trocha spáleniny dochucená čokoládou, ohořelý klacek. V dokončení zralé ovoce, opečenost a uzenost a opečený rohlík. Přišlo mi to mladý, agresívní a vlastně takový zbytečný. (21.11.2025) 73/100
První dojem ve vůni - nakouřená ovocná pálenka. Když se vydýchá, tak se to zlepší. Uzenost, uzené ovoce, vychladlý popel se zbytky uzenosti, lehce spálené ovoce povalující se v popelu. V chuti mi působí agresivně, agresivní uzenost. Po tomto úvodu agresivnost ustoupí, ukáže se uzenost, opečené a lehce spálené ovoce, do černa opečené ovoce dochucené čokoládou, ohořelý klacek. V dokončení uzenost, zralé a lehce opečené ovoce. Při druhém ochutnání mi to přišlo o něco lepší, ale stále silně agresívní, až chvílema pálivé, když to ustoupí, tak je to u mně jen taková průměrná whisky. (26.1.2026) 75/100
Aroma: Sladce ovocné, rašelinové, ale neharmonické – víc hluk než symfonie. Chuť: Červené ovoce, silný alkohol, průměrná rašelina – zkrátka všeho dost, ale bez duše. Dozvuk: Alkoholový, teplý, ale beze jména. Whisky, která připomíná, že i zklamání má chuť. A patří do rovnováhy.
Archetyp lidské osobnosti: Skeptik Země po ohni: Všechno už viděl. Ví, že ne každý oheň hřeje a ne každý lesk patří zlatu. Střízlivost po euforii: Uprostřed kalendáře stojí jako zrcadlo — po deseti dnech chutí přichází odstup. Upřímnost bez pozlátka: Někdy je nejcennější poznání, že něco prostě není výjimečné. Big Peat Grunneger je whisky, která mlčí — a nechává tě přemýšlet, proč. Zvířecí metafora: Havran Pozorovatel: Sedí na komíně a sleduje kouř, který už dávno vychladl. Moudrost bez iluze: Zná příběhy, ale nevěří jim. Tón melancholie: Není zlý ani smutný, jen vidí věci, jaké jsou. Černé peří, které pohlcuje světlo a vrací klid.
Andrej Paholík
Vyrazna, tazka, sladko-kysla raselina, udena paprika, susene maso, dezertne vino. Mlada, ale velmi pekna, vyrazna a robustna whisky. Super, toto to zatial asi moj favorit. 87+
Peter Praženka
Veľmi zaujímavá, pekná, korenistá rašelina s ružovým nádychom, má to taký kyslo-sladkastý podtón. V chuti je veľmi príjemne nasládla, masakrálne korenistá, super dymová, s perfektným dlhočizným dojazdom. toto je super. 91b - hneď by som si kúpil flašku
Martin McMartin
Na nose je veľmi sladký dym, džem z lesného ovocia, v pozadí prímorská aróma. V chuti medové udené mäso, korenie, lesné bobuľové ovocie a v závere jemne horkastá.
Paráda. Konečne Big Peat, ktorý zaujal viac. 90/100
Jiří Šinogl
velmi výrazný, kyselá, citrusová, uzená. V chuti šťavnaté ovoc, dehet, příjemná. závěr střední, sušší popel, ovoce a lehce hořkne. Líbí se mi, madeiru tam nemám 86b
Alkohol.cz - Petr Pulkert:
Adventní kalendář 2023: 9.12. - Big Peat The Steiermark
