» whisky

BOANN

Boann Distillery byla založena v roce 2016. První destilace proběhla v prosinci 2019. První whisky z palírny byla lahvována v prosinci 2022. Nebjevila se ovšem v obchodech, ale dostala se pouze k omezenému počtu vybraných lidí.

První lahvování Boann Soltice 56,5% (Winter Soltice) bylo ze sudu číslo 2 po Pedro Ximenez. Bylo stočeno 429 láhví. "Solstice" znamená v překladu slunovrat, lahvována byla 21.prosince 2022. A další plnění bylo nepřekvapivě lahvováno 21.června 2023 s názvem Boann Soltice 60,5% (Summer Soltice) ze sudu číslo 12 v počtu 401 láhví.

V roce 2024 se na trhu objevily první core whisky (Madeira, Marsala a PX). Vedlo toho vycházejí další jejich whisky v sérii Solstice a další různá plnění.

Palírna na trh dává whisky názvem The Whistler, ta ovšem pochází z jiných irských palíren.

Petr Pulkert na Alkohol.cz:

.

Webové stránky palírny:

FB:

YouTube:

WB:

Boann Distillery

The Izzi Pub - Peter Praženka

Boann Distillery Záver

Palírně Boann se věnoval i ve videu:

Charakteristiky

Petr KomáreK (whiskyonline.cz):

Boann Single Pot Still Marsala Cask 47% Poznámky z ochutnávky vzorku v roce 2026: Na první dojem ve vůni hodně zralého ovoce, vůně dřeva nasáklého ovocem, sladkost ovoce, postupně až trochu převoněná. Vůně působí příjemně, jak obchod s čerstvým ovocem, kde je každé ovoce rozkrojené a ty vůně se spojují. V chuti už taková bohužel není, umělá sladkost gumových ovocných bonbónů a do toho hořké tóny dřeva. Postupně se to zlepšuje do hezké ovocné sladkosti a už to odpovídá vůni, kdy ty ovoce v obchodě nejen cítíte, ale i ochutnáváte. Je hodně ovocná. V dokončení se opět vrací trochu hořkosti, ale už jen lehce, lehká hořkost dřeva nasáklého ovocem. S postupným vydýcháváním se mi ve vůni ukazuje i alkohol a trochu dřeva, postupně začíná ve vůni ztrácet. Když jí člověk chvíli podrží v puse, tak se odmění velkou ovocností, dojem trochu kazí ty hořké tóny, ale při dalším doušku víte, že se vyplatí chvíli počkat. Ovoce jde postupně až do kompotu. Taková spíš líbivka, než hluboká whisky. (4.5.2026) 77/100

Boann Single Pot Still Madeira Cask 47% Poznámky z ochutnávky vzorku v roce 2026: První dojem z vůně zralé tmavé ovoce, lehká obilnost s ovocným medem, takové ty cereální sušenky (co nejím, ale ve vůni mi nevadí), trocha koření s ovocem. V chuti mě přivítalo zralé tmavé ovoce s trochou koření postupně zjemňované ovocným medem, ale současně není nijak přeslazená. Postupně mi v puse ovocně smetanovatí. V dokončení spíše jemně doznívá zralé tmavé ovoce, lehce dřevo, v závěru pak zralé ovoce, jablko a hruška. Působí na mě starší a vyzrálejší než je. I když s dalšími doušky je více znát alkohol ukazující její mladost, první dojmy byly lepší než další doušky, ale nijak výrazně si to nepokazila. Příjemně kořenité ovoce. (4.5.2026) 81/100

Boann Single Pot Still PX Cask 47% Poznámky z ochutnávky vzorku v roce 2026: Ve vůni je PX prostě znát, čokoláda, rozinky, svěží citrusy, sladké obilí, postupně i trocha kávy a karamel, hodně zralého ovoce. Postupně mi jde do hořké čokolády, ale současně začíná ztrácet a jde do běžného ne moc zajímavého PX. První dojem dobrý, při hlubším zkoumání začne ztrácet. V chuti ukáže, co dávala v prvním dojmu vůně. Čokoláda, rozinky, zralé ovoce, postupně ovocný med a trochu sladkých citrusů. S dalšími doušky začíná ztrácet na svěžesti, přidalo se mi koření a stejně jako u vůně, jde do nezajímavého PX. V dokončení doznívá chuť, ale už spíše do toho ne moc zajímavého PX. Na první dojem je to hezká svěží PX whisky, ale když čím déle a blíže ji člověk poznává, tím víc vidí, že je to hezký make-up pro první dojem. Je to mladá whisky rychle přetažená výrazným PX, takže v prvním dojmu upoutá, ale postupně člověk zjišťuje, že pod hezkou tvářičkou a povedeným make-upem se moc nezkrývá. Slečno, vy jste čím dál tím krásnější a čím blíže tím je to horší. (4.5.2026) 77/100

Boann Single Pot Still Winter Solstice Release #6 2025 The Holly King - Oloroso Hogshead Cask No.2217 2020/21.11.2025 62,1% Poznámky z ochutnávky vzorku v roce 2026: Ve vůni příjemné lehké koření, těžší zralé ovoce s trochou dřeva. Jak se postupně vydýchává, tak vylézá oloroso, rozinky, čokoláda. Přijde mi ve vůni trochu uzavřená. V chuti se ale projeví naplno, plná dávka oloroso, zralé ovoce s kořením, sladkost těžšího zralého ovoce, čokoláda, rozinky, postupně sládne do mléčné čokolády, jablko s kořením. Hezky plná chuť. V dokončení dozní ovoce s rozinkami, lehce dřevo a postupně doznívá čokoláda s ovocem. V chuti jsem si ji fakt užíval, takový trochu drsnější chlapský zákusek s čokoládou, plný chuti, žádná přeslazenost. Myslím, že si půjdu přidat ještě jeden, ať jsme tlustí na tři prsty. (4.5.2026) 86/100

Boann Single Pot Still Winter Solstice Release #6 2025 The Oak King - Amontillado Hogshead Cask No.214778 - 2020/21.11.2025 60,2% Poznámky z ochutnávky vzorku v roce 2026: Ve vůni se mi rozlévá mléčná čokoláda, v pozadí pak ořechy a zralé ovoce. Úplně si mi tu táhle lehce rozteklá mléčná čokoláda s oříškama a ovocnou příchutí. Postupně ještě lesní ovoce. V chuti kořenitá sladkost zralého ovoce, postupně to koření zjemňuje rozteklá mléčná čokoláda, lesní ovoce, maliny. V dokončení doznívá chuť čokolády, oříšků a lesního ovoce. Celkově působí hezky vyváženě, trochu kořenitější zákusek s čokoládou a lesním ovocem. (4.5.2026) 86/100

Alkohol.cz - Petr Pulkert:

Boann Marsala Cask

Boann Madeira Cask

Boann Pedro Ximenéz Cask

Boann a The Whistler

text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 05.05.2026