zyki, 22. 06. 2013 17:28 (10472)
Už o něm byla na fóru řeč
| Velikost: | vzorek |
| Naslepo: | ano |
| Aroma: | jablka, možná hrušky, čokoláda (jablečná studentská pečeť), je cítit mírně silnější alkohol |
| Chuť: | sladký začátek, pak koření, skořice, muškátový oříšek, přechází k jemnější pepřovitostí, možná špetka soli, celkově výrazná chuť |
| Dozvuk: | kořeněné ovoce se stopou hořké čokolády |
| Shrnutí: | můj první Springbank, zachutnal, určitě časem okoštuju nějaký další, zrání v sudech po calvadosu vidím jako velmi zajímavé |
| Alkohol: | 52,7 % |
Nethar, 01. 05. 2014 23:03 (14311)
Vzorek č. 21 je další z whisek, které mě velmi potěšily. Ostatně jsem se na ně také celé dva dny těšil, jako na postupný přechod do rašeliny (na kterou, jak asi tušíte, nakonec nezbylo tolik času, kolik bych si představoval). Springbanky mě párkrát v posledních měsících příjemně překvapily, tak vzhůru do těchto zajímavých wood finishů.
| Velikost: | vzorek |
| Naslepo: | ne |
| Akce: | Whisky Festival 2014 |
| Aroma: | Jablka (to asi nepřekvapí, dle spolučichačů to nebyla pouhá sugesce), nesmírně svěží, čerstvá a nasládlá. |
| Chuť: | Dost sladký start, pak zostří. |
| Dozvuk: | Mírná Springbank nakouřenost ani moc ne, spíš koření. |
| Shrnutí: | Svěží, dobrý, netradiční, děkuji! |
| Barva: | -1 |
| Alkohol: | 52,7 % |
josé, 10. 05. 2014 13:06 (14480)
| Velikost: | vzorek WF2014 |
| Aroma: | je cítit síla alkoholu. sladká, svěží, ovocná, že by ta jablka?<br/> po naředění zkrotne a dá více ovoce |
| Chuť: | opět dá okusit svou sílu, sladká |
| Dozvuk: | kořenitý. po polknutí vzadu na patře u mandlí takový zvláštní pocit, který mi calvados asociuje. |
| Shrnutí: | po pravdě řečeno, bych staření právě po calvadosu naslepo nepoznal. když to vím, tak jako jo, může být. zajímavá kombinace, nicméně mě úplně nedostala. |
| Alkohol: | 52,7 % |
nutno ještě dodat, že jsem pravý normandský 'calvados' nikdy neměl. drze a generalizovaně se tedy opírám o své bohaté zkušenosti s českou variantou jablečného destilátu z pěstitelské pálenice. ono, v čem by ten francouz měl být jako jiný? :) děkuji króčovi za doporučení při výběru právě z palírny springbank.
Petr, 10. 05. 2014 14:24 (14484)
Vždycky trochu nadskočím, když někdo tady doma v Česku mluví o jabkovici jako o calvadosu. :evil: Je to na hodně dlouhé povídání, navíc se toho dá, možná i v češtině o calvadosu vygooglovat určitě dost. José, spravila by to pouhopouhá jedna štamprlka nějaké, byť základní, značky, abys zjistil, že je to rozdíl nebetyčný (Klidně vzorek zašlu.) A to, i když budeš mít vlastní kvas ze zralých jablek, nemluvím o všelijaké směsce jablek - co dům dal.Zcela určitě vím, že se používají speciální odrůdy jablek, které jsou normálně skoro nepoživatelné - zjednodušeně řečeno, je to podobné jako u hroznů, ale v obráceném gardu. Ze stolních bys taky udělal víno leda tak na úrovni krabičáku. A jestli si dobře pamatuji z návštěvy jednoho statku v Normandii, tak tam kvasili jablečný mošt, ne rmut. Mimo jiné asi proto, že z něho, podle stupně prokvašení, dělají většinou tři produky - cider, pomeau a calvados. Našlo by se toho možná více, ale pro teď to stačí.
A už jenom taková technická poznámka, ve Springbank nikdy "nedozrávají" (wood finish), ale zásadně praktikují "double maturing". V praxi to znamená, že destilát zraje postupně v různých druzích sudů zásadně několik let, někdy (Gaja Barolo) zraje v druhém sudu déle než v prvním (4+5). :hand:
joy, 05. 08. 2014 18:36 (15362)
| Springbank 12y Calvados Wood | |
| Velikost: | vzorek |
| S vodou: | s vodou se rozvine, více ovocnosti - jablka, slad, méně pichlavého koření (má obroušené hrany) |
| Aroma: | svěží, kvašená jablka, lehce štípe do nosu |
| Chuť: | ze začátku sladká, pak koření - pepř, celkově výrazná a zajímavá chuť |
| Dozvuk: | spíše dlouhý, kořeněný, pepř, mírně slaný a dubová? suchost |
| Shrnutí: | Opět jsem byl mile překpapen. Zase mi tedy trošku vadila ta ostrost, ale to už je asi vlastnost všech Springbanků. |
| Alkohol: | 52,7 % |
Za vzorek děkuji Petrovi.
Hunter, 11. 05. 2016 09:03 (27705)
| Shrnutí: | Ochutnána na Króčovo "Calvados eventu". Párováno se skotským sýrem Cheddar. Lépě mi tento Springbank chutnal, než voněl, v porovnání s pravými calvadosy byl pro mě nejlepší z ochutnané trojice. |
| Barva: | 0 |
| Alkohol: | 52,7 % |
salam15, 11. 05. 2016 12:42 (27710)
Zapomněl jsi napsat, že to bylo i po ochutnání jablečného štrůdlu, kterému jsi dal myslím 87 bodů :-D
Hunter, 11. 05. 2016 13:02 (27711)
:D
Štrůdl dostal 95 bodů, a to jen kvůli tomu, že jsem si nechal rezervu pro případ, že by někdo vytvořil nějaký ještě lepší. Króčův štrůdl byl prostě fantastický. :character-chef: (Sorry Króčo, smajlíka bílého kuchaře jsem nenašel).
Nethar, 11. 05. 2016 13:11 (27713)
Tak tady máš :pancake: Nebo starý dobrý: :law-police:
Króča, 11. 05. 2016 14:40 (27715)
:lol: