Kobalt, 16. 01. 2016 12:17 (25573)
Tyto cidry pocházejí z cidrerie ve Všenorech, vyráběny jsou ze směsí českých (BIO)jablek vybraných odrůd. Získaný mošt není ředěný ani doslazovaný, zraje minimálně 6 měsíců a veškerý alkohol a perlivost vzniká pouze kvašením cukrů z jablek. Dále nejsou pasterované ani filtrované a prodávají se v 0,75 litrových lahvích uzavřených korkem. Dělí se podle poměru alkoholu a zbytkového cukru na Demi Sec, Brut a Extra Brut.
Prvním mnou ochutnaným je Brut, tj prostřední v obsahu alkoholu i zbytkového cukru. Propagovaný je jako "Kořenitý opletený dýmem".
| Kliment Brut | |
| Ročník: | 2013 |
| Aroma: | Přezrálá málo sladká jablka, namačkaná jablíčka, lehce zatuchlost a dřevitost. |
| Chuť: | Málo sladká jablka, kyselá jablíčka, lehce dřevitá svíravost. |
| Dozvuk: | Zkvašená kyselá jablka, jablíčka i se slupkami, lehce dřevitá suchost. |
| Shrnutí: | Rozhodně stojí za ochutnání, osvěžující a lehké pití. |
| Alkohol: | 5,5 % |
Od průmyslových ciderů jsme rozhodně dost daleko. Kromě toho, že jsou chutě plnější a provázanější zde můžeme ochutnat úplně jinou jablečnost. U ciderů to byla jasná a přímočará jablka, kyselá jablka. Taky je to jiné.
Kobalt, 25. 01. 2016 21:50 (25703)
Jako druhá padla láhev Demi Sec, nejsladší a alkoholově nejslabší.
| Kliment Demi Sec | |
| Ročník: | 2013 |
| Aroma: | Spadaná jablka, pomačkaná jablíčka i se slupkami, nasládlá, lehce zemitost |
| Chuť: | Zralá jablíčka, pomačkaná jablka , lehce jablečná trpkost. |
| Dozvuk: | Spadaná pomačkaná jablka, lehce jablečná trpkost, lehounce dřevitost, sladký. |
| Shrnutí: | Perlivý mošt. Chuť je sladká a jablečná, alkohol není vůbec cítit. Pije se to samo. |
| Alkohol: | 3 % |
Kobalt, 03. 04. 2016 13:00 (26956)
Jako poslední z trojice padl i Extra Brut - nejméně sladký a alkoholově nejsilnější. Propagovaný jako "Ryzí tence jiskří"
| Kliment Extra Brut | |
| Ročník: | 2012 |
| Aroma: | Zkvašená kyselá jablíčka, jablka vyndaná po zimě ze sklepa. |
| Chuť: | Málo sladká jablka, vyznění jak suchý sekt, nesladké a perlivé. |
| Dozvuk: | Nesladká jablka, namrzlá jablka, závan alkoholu, suchost a suchá hořkost jako po suchém sektu. |
| Shrnutí: | Brut sekt s jablečnou příchutí. Opravdu mě překvapil rozdíl oproti Brutu, je zde výraznější suchost. Taky je to ale jiný ročník a také zrál o rok déle v lahvi. |
| Alkohol: | 6,5 % |
Jako celkové shrnutí bych mohl prohlásit, ať je ochutnáte sami a uvidíte. Extra brut mi nijak výrazně nesedl, nějak nevím k čemu by se hodil ale je možné ho brát jako alternativu k sektům. Demi Sec je výborný perlivý mošt u kterého mám pocit, že bych ho mohl vypít neomezené množství. Jako nejlepší ale hodnotím Brut, je to výborné lehké a osvěžující pití například na léto.
V současné době se prodává Extra Brut 2012, Brut 2013 a Demi Sec 2014.