Edradour 12 yo 1997 Sassicaia SV

Shargard, 28. 09. 2011 17:35 (2724)

Přechutnáno, všechny poznáky pečlivě zapsány a můžeme se vrhnout na další recenzi. Dnes si vezmeme do parády malinkatou plaírnu z Vysočiny - Edradour a konkrétně se podívame na kousek Edradour 12y 1997 Sassicaia straight from the cask. Zrání v prvních deseti letech probíhalo v sudech(hogsheadech) od bourbonu a další 2 roky v sudech od italského červeného vína Sassicaia. No a jak to dopadlo se dozvíte za chvíli.

Edradour 12y 1997 Sassicaia straight from the cask (56,4%)

[url=http://www.pixhost.org/show/3070/9206058_edradour-12y-sassicaia-1997-sftc.jpg](fotka v offline verzi nedostupná) [/url]

Doporučení:	K uzenému sýru by to mohla být skvělá záležitost
Aroma:	bez vody: jednoznačně poznáte,že tahle whisky dozrávala v sudech po červeném víně - to aroma tam prostě jě, ještě než se dostaví alkoholová pichlavost i když ne tak velká jak bych čekal, zaznamenáte jahody, ostružiny a nějaké koření, náznak sladkosti také nechybí, jemná nakyslost angreštu?<br/> s vodou: pichlavost mizí a přidává se vůně květin, která lehce překrývá ovoce a více sladkosti
Chuť:	bez vody: štavnatá, sametová, takový sladko nakyslý tón - dost mi připomíná angrešt , lesní plody- přes obsah alkoholu nejsem schodný určit jaké, lehká dřevitost což mi není vůbec nepříjemné, ba noapak<br/> s vodou: určitě angrešt a ostužiny, oříšková čokoláda, lehce kořeněná
Dozvuk:	delší, sušší, trochu dub , slabě hořká čokoláda a ovoce, které postupem času dominuje
Shrnutí:	Škoda že tahle whisky má slabinu v dozvuku. Né že by tam bylo vyloženě něco co by mi vadilo, ale uvítal bych více délky a rozhodně mnohem více intenzity. I přesto se jedná o výbornou whisky z vysočiny a série Straight from the cask mi zatím dělá radost - viz dříve recenzovaný Sauternes finish, který dopadl skvěle.

A příště si popovídáme o nejrašelinatější whisky na světě a to o Bruichladdich Octomore ve verzi 03.1

Slainte Mhath