josé, 28. 06. 2018 17:51 (44836)
celkem mladá americká palírna sídlí v Chicagu od roku 2008. krom whiskey produkují i giny, vodku, likéry, ovocné destiláty. staví na tom, že všechny suroviny jsou kompletně "organic". používají nové vypálené 30 gallonové (113.55 litrů) sudy. lahvuje se jako single cask s číslem sudu vyvedeným na etiketě.
měl jsem je v hledáčku delší dobu. jejich půllitrovky jsou u nás k mání okolo ticky. proto jsem byl rád, že na Whiskyfestu byla na stánku distributora (Palírna u zeleného stromu) možnost navzorkovat. ve slepém čtyřtestu jsem v klidu doma přechutnal. šlo o Four Grain, Rye, Millet a Bourbon. celkem vyrovnaný průměrný zážitek. do celé lahve nejdu.
| Info: | sud YV5J32, odkaz na WB informativní, 100% žito |
| Velikost: | vzorek |
| Naslepo: | ano 4x Koval |
| Body: | 4+ |
| Aroma: | AO, sušší, pecky. sladkost, kokos, karamel. (b.2/3) |
| Chuť: | nasládlé. dřevo, sůl, lehčí. (b.1+/4) |
| Dozvuk: | dřevo. cereálnost, káva, čokoláda a zase sůl. zemitě nahořklé, pálivé. burizony. (b.1/2) |
| Shrnutí: | (b.0/1) |
| Alkohol: | 40 % |
Kobalt, 04. 11. 2018 19:02 (47326)
| Poznámka: | Barlife WhiskyFest18, slepé vzorky Koval |
| Aroma: | Sladký, svěží, lepivý, citrusy, vlhké dřevo. |
| Chuť: | Méně sladký, obilný, lepivý, ovesná kaše, citrusy. |
| Dozvuk: | Vlhké dřevo, citrusy, ovesná kaše. |
| Shrnutí: | Solidní a dobrá whiskey. S Milletem nejlepší Koval. |
| Alkohol: | 47 % |
tornado, 10. 08. 2019 12:31 (53676)
| Koval Rye | |
| Velikost: | vzorek 0,02 l z WhiskyFestu 2018 |
| Aroma: | Lehké, nevýrazné. Zblízka med, dřevo a světlá ovocnost (maliny, jahody). Po odstání se výrazně nezmění. |
| Chuť: | Lehká, příjemná. Dřevo, med a nepatrně syntetičnosti. |
| Dozvuk: | Objeví se světlé ovocné tóny, kapka kyselého citronu a květ černého bezu. |
| Shrnutí: | Bezproblémově pitelný, trochu nudný. |
| Barva: | 0 |
| Alkohol: | 47 % |
Hunter, 07. 10. 2020 08:20 (61780)
Trochu jiná verze této žitné, cask 745.
| Shrnutí: | Vůně pěkná, chuť nudná, škoda. Za vzorek a možnost ochutnat děkuji xenopovi. |
| Barva: | 0 |
| Alkohol: | 40 % |
Nethar, 10. 11. 2021 10:15 (69722)
| Velikost: | vzorek |
| Naslepo: | ano |
| Akce: | Xenopův žitný mejdan |
| Aroma: | Při nalívání se rozlila po širém okolí výrazná nasládlá vůně. Ale zblízka už mi to příjemné není ani trochu. Jakože nějaká ta žitná, ale v kategorii spálená umělá hmota. |
| Chuť: | Hořké to není, velmi jemňoučké, to bude čtyřicítka. Takové neutrální, trochu karamelkové a vanilkové. |
| Dozvuk: | Do skořice, mléčná čokoláda, i nějaké to kandované ovoce. Spíš kratší, jemný. |
| Shrnutí: | Nepříjemná vůně, řídká chuť, ale pěkný dozvuk. |
| Barva: | -1 |
| Alkohol: | 40 % |
lalos, 04. 06. 2022 22:37 (73261)
| Info: | Postupné objevování žitné whiskey ze sady osmnácti vzorků od Xenopa. Je to řehole, ale někdo to dělat musí.<br/> <br/> Whiskey Koval pochází z poměrně nové palírny z Chicaga, založené v roce 2008. Mashbill této whiskey je ze 100% žitný. Ačkoliv se jedná o core range, tak jsou jednotlivé sudy lahvované jako single barrel. |
| Velikost: | Vzorek od Xenopa |
| Aroma: | Světlá, travnatá, obilná. Opečená kukuřice, vařená zelenina. |
| Chuť: | Sladká, lopouch, bylinkově nahořklá, kvasnice. |
| Dozvuk: | Kratší, nahořklý, nasládlý. Trochu pivní. |
| Shrnutí: | Divné, nečekané. Netypicky světlá, bylinná. Moc mě neoslovila. Ale na druhou stranu je originální. |
| Barva: | -1 |
| Alkohol: | 40 % |