josé, 28. 06. 2018 17:52 (44837)
celkem mladá americká palírna sídlí v Chicagu od roku 2008. krom whiskey produkují i giny, vodku, likéry, ovocné destiláty. staví na tom, že všechny suroviny jsou kompletně "organic". používají nové vypálené 30 gallonové (113.55 litrů) sudy. lahvuje se jako single cask s číslem sudu vyvedeným na etiketě.
měl jsem je v hledáčku delší dobu. jejich půllitrovky jsou u nás k mání okolo ticky. proto jsem byl rád, že na Whiskyfestu byla na stánku distributora (Palírna u zeleného stromu) možnost navzorkovat. ve slepém čtyřtestu jsem v klidu doma přechutnal. šlo o Four Grain, Rye, Millet a Bourbon. celkem vyrovnaný průměrný zážitek. do celé lahve nejdu.
| Info: | sud XH0L09, odkaz na WB informativní, 100% proso |
| Velikost: | vzorek |
| Naslepo: | ano 4x Koval |
| Body: | 4+ |
| Aroma: | nálož čistého AO. sladkost, míza, kokos. jednoduché, úderné, příjemné. kousek citrusové kůry. (b.2/3) |
| Chuť: | velice zvláštní. dřevitost do hořka. sušše drhnoucí. káva. lehká. (b.1+/4) |
| Dozvuk: | suché dřevo, pikantní, ledové kaštany. (b.1/2) |
| Shrnutí: | ona "zvláštnost" asi bude dána charakterem původního destilátu. z prosa jsem kořalku ještě nepil. (b.0/1) |
| Alkohol: | 40 % |
Kobalt, 01. 08. 2018 20:19 (45246)
| Poznámka: | Barlife WhiskyFest18, slepé vzorky Koval |
| Aroma: | Nasládlé, kořeněné, sušší, dřevitý prach, okurkový lák, syrové dřevo, sušší, celkově příjemná. |
| Chuť: | Plná ,sladká, čerstvé dřevo, čokoláda v láku, nezralé ovoce, karamel. |
| Dozvuk: | Měkká a sladká, suché dřevo, "sladovost", medová sladkost, sladká lákovost. |
| Shrnutí: | Jemný, příjemně plný, pohodový a lehce pitelný, klidně bych si dal ještě. |
| Alkohol: | 40 % |
tornado, 10. 08. 2019 12:35 (53677)
| Koval Millet | |
| Velikost: | vzorek 0,02 l z WhiskyFestu 2018 |
| Aroma: | Lehké, zajímavé. Zvláštní olejová syntetičnost s nádechem petroleje, v pozadí kakaové tóny. Po odstání se trochu zvýrazní a zjemní. |
| Chuť: | Lehká. Dřevo, med a sušenky |
| Dozvuk: | Sládne do obilných tónů. |
| Shrnutí: | Trochu neobvyklý, ale příjemně pitelný kousek. |
| Barva: | 0 |
| Alkohol: | 40 % |