» whisky
AULTMORE
Palírnu Aultmore založil v roce 1895 (je zajímavé, že na etiketách a informacích o palírně lze nalézt roky založení 1895 a 1896 a 1897) Alexander Edward of Sanquhar (dříve provozoval palírnu Benrinnes, později založil palírnu Craigellachie). Palírna byla založena v roce 1895 a provoz byl zahájen začátkem roku 1897, což vysvětluje různě uváděné roky (některé prameny pracují s rokem založení a jiné s rokem zahájení provozu). Po roce 1923 byl vlastníkem palírny John Dewar. Od roku 1970 byla v majetku United Distillers, která ji v roce 1971 zrekontruovala a rozšířila. V roce 1998 ji prodala společnosti John Dewar & Sons (Bacardi Ltd). Držitelem licence je John Dewar.
Přestavba v roce 1971 zničila velkou část jejího historického kouzla a palírna spíše připomíná spíše moderní výrobní závod. V gaelštině znamená Aultmore velký pramen.
Vodu bere palírna z Auchiderechan Burn a Foggie Moss (odkud je i rašelina). Palírna nemá vlastní sklady pro zrající whisky. Roční produkce palírny je přes 2,5 milionu litrů (od roku 2008 měla být zvýšena na 3 miliony litrů).
![Palírna Aultmore](thumbs/a/tn_aultmorep01_jpg.jpg)
![Palírna Aultmore](thumbs/a/tn_aultmorep02_jpg.jpg)
![Palírna Aultmore](thumbs/a/tn_aultmorep03_jpg.jpg)
![Palírna Aultmore](thumbs/a/tn_aultmorep04_jpg.jpg)
Typy
Produkuje whisky 10-ti a 12-ti letou určenou především do míchaných whisky. Používá se například v míchané whisky Dewar´s. Zraje v sudech po sherry. Jako single malt byla plněna v sérii Flora & Fauna a některými nezávislými stáčírnami.
Část produkce se plní pod názvem Inverarity, pro firmu stejného jména, dále zde byla plněna whisky Tarracroy pro Whisky Connoisseur.
![Aultmore 12-ti letá Flora a Fauna 43%](thumbs/a/tn_aultmoreb12y02_jpg.jpg)
![Aultmore Cask Strength 1983/1997 58,8%](thumbs/a/tn_aultmoreb1983a_jpg.jpg)
![Aultmore 21 letá Rare Malts Selection 1974 60,9%](thumbs/a/tn_aultmoreb21y01_jpg.jpg)
![Aultmore 12-ti letá 40%](thumbs/a/tn_aultmoreb12y05_jpg.jpg)
![Aultmore 12-ti letá John & Robert Harvey 40%](thumbs/a/tn_aultmoreb12y06_jpg.jpg)
![Aultmore 12-ti letá John & Robert Harvey 40%](thumbs/a/tn_aultmoreb12y08_jpg.jpg)