Drobnou nevýhodou festivalů je, že zde můžete ochutnat desítky a až stovky různých whisky, jenže člověk jich může ochutnat jen určité omezené množství. Výhodou zase, že si můžete vybrat z velkého množství, ochutnat whisky, které třeba jinde nebudete mít možnost ochutnat, případně celá láhev by byla na tolik drahá, že byste si ji nepořídili. Dalších podobných výhod se dá jistě najít ještě dost. Jen tím největším omezením je množství, které se dá rozumně vypít, aby se to nezvrhlo v: ochutnáváme, ochutnáváme, ochutnáváme, .... , ochutnáváme a teď už se jen opíjíme a opíjíme. Což lze samozřejmě řešit vzorkováním (pokud je to možné) a další whisky z festivalu ochutnat pak v klidu doma.
Bohužel ani tady ani na PoznejWhisky.cz se nedaří ty přehledy aktualizovat. A tak nejlepší asi je sledovat FB skupinu Whisky CZ/SK. Tam se objevují i další pořádané akce. Kolikrát to ani není klasický whisky bar, ale někým uspořádaná zajímavá ochutnávka. Některé jsou dostupné i online.
a nebo taky trochu jinak
Whisky Stories
Whisky je od výběru sladu, přes destilaci, staření až k degustaci plná příběhů. A právě tyto příběhy s chutí vybraných whisky a zábavou Vám přinášíme. Jsme whiskystories.cz - profesionálně vedené degustace a whisky stánky na míru. Ve Whisky stories nás těší a baví popularizovat i poodkrývat pestrý svět whisky. Nespecializujeme se pouze na whiskaře, ale především na širokou masu vás, hledajících k whisky svou cestu, milující všeobecně dobré a kvalitní destiláty, ostrovní kulturu či zajímavé vůně, chutě a příběhy.
A když si nevyberete z aktuálně pořádaných ochutnávek, tak tomu může jít naproti sami a nebo whisky ochutnávka přijde za vámi. To vše pod záštitou The BLACK STUFF Irish Pub & Whisky Bar. Náš team pro Vás připraví whisky bar na Vaši party. Dle Vašich chuťových požadavků vhodně zvolíme portfolio (máme v zásobě přes 1000 druhů whisky), k lahvím podáme odborný výklad a naučíme Vaše hosty jak správně whisky degustovat.
A když nejsou zrovna festivaly a ochutnávky, tak se dá jít někam na sklenku.
Tipy jsou hlavně na základě doporučení, protože to má vždy větší hodnotu. Můžu samozřejmě googlit a probírat se milionem odkazů na hospody, kde mají 3 láhve whisky, ty tu ale nechci. A na základě webových stránek může vzniknout zcela jiný dojem, než je skutečnost. Přidávám sem tedy jen tipy na základě mých zkušeností nebo na základě doporučení od mně známých lidí. Pokud víte o nějakém dobrém baru, který zde chybí, tak mi napište.
• Praha
Whiskeria bar - Jindřišská věž
Whisky bar v centru Prahy. Jindřižská věž ve které sídlí je nepřehlédnutelná, přítomnost baru na první pohled ano. Když už tu budete, tak můžete vyrazit i na prohlídku věže. Ale WOL se věnuje primárně whisky a tak zůstaneme v přízemí, případně vylezeme až do prvního patra, kde se nechází whisky bar - Whiskerie. Z mého pohledu zatím nejlepší whisky bar v Praze (uznávám, že jsem ještě neviděl všechny, ale z toho co vím, tak si drží první místo). Vydržel jsem zde podstatně déle, než jsem původně plánoval, což bylo dané jak dobrou whisky, tak dobrou společností. Co jsem hledal ve vzpomínkách, tak jsem zde byl poprvé na ochutnávce v roce 2008 a naposled před deseti lety v roce 2011 a skoro vše bylo jak si pamatuju i patro zůstalo na svém místě. Nabídka whisky se ovšem určitě rozšířila. Tentokrát jsem se domlouval dopředu, protože záměrem bylo poznat se více s Martinem Kavkou (nejznámější tváří Whiskerie (tehdy)), předtím jsme se potkali jen na pár minut na ulici. Jak je vidět z popisu, tak jsem byl s návštěvou spokojen a věřím tomu, že bude spokojen každý zájemce o whisky, ať chce panák do 200,- (v této cenové relaci je už dobrý výběr), tak člověk, co chce panák za 16.000,-.
Unikátní Whisky studovna, tradiční whisky klub v Praze, Vaškovo doupě neřesti a určitě i něco dalšího. Nejedná se ovšem o klasický bar u kterého najdete jasnou otevírací dobu. Doporučuji sledovat jejich ochutnávky, které probíhají v klubu - je to nejjednodušší možnost, jak se dostat dovnitř. Pro mě je to fakt nebezpečné místo, mívám problém odtud pak odejít. :)
Také často kladně zmiňovaný. Nejedná se ovšem o klasický bar, ale o klub, je třeba si napřed zjistit podmínky, za jakých tam můžete dorazit. Výběr whisky je velký a zajímavý. Já jsem tam byl na pozvání jednoho z členů (také způsob, jak se tam dostat) a tak trochu si říkám, že je dobře, že to mám daleko od baráku. Představu o Markpeku si můžete udělat i z podcastu Whisky Essence.
Whisky Essence - 39. díl českého podcastu o whisky s Karlem Hartlem, Milanem Marinovem a Janem Pekárkem
• Brno
Whiskey bar, který neexistuje
Lidmi z fóra zmiňovaný a doporučovaný brněnský bar. Z webu toho moc nevyčtete, ale nabídka whisky je prý opravdu široká. Při mé první návštěvě (srpen 2021) jsem zde dostal pouze vodu, což není kritika, ale ocenění, měl jsem čas jen pár minut, auto nebylo kde zaparkovat a tak manželka dělala kolečka okolo bloku. Při druhé návštěvě (o dva dny později) jsem už měl čas dát si i sklenku(y) whisky a prohodit pár slov a musím říct, že jak s výběrem, tak i s obsluhou jsem byl nadmíru spokojen. Při další návštěvě (září 2021) jsme se tam stavili s celou rodinou a tentokrát zkusili jejich doporučení na koktejly. Vůbec se v nich nikdo nevyznáme a musím říct, že s návštěvou a přístupem obsluhy jsme byli spokojeni. Aktuálně už jsou v Brně dva Whiskey bary, které neexistují. Ten nový jsem zatím nenavštívil.
Již několikrát zde zmíněný brněnský Whisky Shop (opravdu si u mne neplatí reklamu). Nejenže pořádají časté a pravidelné ochutnávky whisky, ale i přímo na prodejně je možné ochutnat velký a hlavně zajímavý výběr whisky. Ve staré prodejně jsem byl jednou na návštěvě v květnu 2005. Cca patnáct let poté v srpnu 2021 se mi to podařilo zopakovat. Sídlí tedy už na jiné adrese než tehdy (tenkrát to bylo v Domě pánů z Lipé), trochu více z ruky. I když bych je vzhledově i výběrem řadil asi na třetí místo v Brně, tak k nim mám největší vztah a cítil jsem se tu nejlépe. Byl jsem tu znovu po patnácti letech a měl i štěstí znovu potkat u stolu i některé stejné lidi. Důstojně navazují na odkaz původního Whisky Shopu a pana Burdy, který se nese od doby, kdy ještě whisky nebyla tak populární a občas to vypadalo, že se všichni whiskaři v ČR snad musejí navzájem znát. Největší hodnota toho podniku není v krásném baru či nepředstavitelné nabídce, ale v lidech, kteří stále udržují tuto "značku" a lidech, kteří sem pravidlně chodí a scházejí se tu. V roce 2024 oslavili 20 let The Whisky Shopu mimojiné vydáním privátního plnění whisky Old Well.
Whisky Essence - 24. díl českého podcastu o whisky s Vladimírem Foglem a Radkem Martinkou
Angels' Share
Nejedná se jen o bar, ale i o prodejnu a tak množství láhví, které je tam možné vidět, je prostě úchvatné. Výběr whisky na baru je také velký a celkové prostředí dělá opravdu dojem. První návštěva (srpen 2021) byla krátká a bez skleničky. Měl jsem málo času a auto zaparkované na zóně. Tak jsem prohodil alespoň pár slov. Chtěl jsem do odjezdu stihnout stavit se na skleničku, ale o víkendu mají bohužel zavřeno. Sklenka se mi nepovedla ani při druhém výletu do Brna (září 2021), protože opět měli po celou dobu zavřeno.
Ač to zvenku vypadá malé, tak uvnitř je prostoru opravdu hodně. Je to ovšem vyhlášený bar a bez rezervace to s místem může být náročnější. Nabídka whisky je opravdu ohromující. Ve vitrínách u baru se na člověka usmívá spousta láhví a láká k ochutnání. A podle obsahu peněženky to i možné je. V druhé části jsou vitríny, kde můžete ochutnávat pouze očima, to je totž sbírka a z té se ochutnat nedá. Bar má ještě třetí část a to pivní, na čepu mají několik různých piv. A protože bar má v názve slovo "irish", tak Guinness mezi nimi nesmí chybět. My jsme si návštěvu naplánovali před velikonocemi, vyšlo nám i setkání se Zdenym, který nás po baru provedl a došlo i na oblíbený obrázek na pěnu piva. Takže už i WOL se řadí k těm, kteří už to taky mají :) Došlo i na ochutnání aktuální whisky Gold Cock pro Black Stuff. PS: Desetiletý Ardbeg se pít dát, třeba v míchaném nápoji. A z druhé strany na dvorku mají olomoucký dóm, tedy přesněji katedrálu svatého Václava. Stačí obejít barák a jste u ní. A pokud by se vám nechtělo chodit ven, tak z pivní části je vidět skrze průhlednou střechu (alespoň myslím).
Whisky Essence - 3. díl českého podcastu o whisky se Zdenym Kortišem
• Břeclav
Cafe Bulldog
Nejen od brněnské whisky party jsem slyšel doporučení - když už jsi v Brně, tak to musíš zajet do Břeclavi do Cafe Bulldog. Rada dobrá, dokonce to není z Brna moc daleko, jenže pak mi vznikne problém, jak z Břeclavi dostat zpět do Brna sebe a auto. Takže při srpnové návštěvě Brna se to nepovedlo, ale v září jsem Břeclav přidal do plánu rodinného výletu do Lednice. Příjemná kavárna a nečekaně (teda pokud to člověk nečeká) velká a rozmanitá nabídka whisky. Vedle toho se zde občas pořádají ochutnávky whisky. I zde hodně dělá duch lidí, kteří to tu vedou a mají k whisky vztah.
Ostravský bar se zajímavou koncepcí. Píšou o sobě: "Ceny jsou nízké, platí se totiž také za čas. Každá půlhodina je do 17:00 za 25 korun a od 17:00 za 35 korun a je jen na vás, jak dlouho u nás budete chtít posedět a kolik neskutečně laciných skleniček či šálků u nás vypijete." A jejich výber whisky je opravdu docela bohatý. Koncepce zní zajímavě, ale možnost vyzkoušet jsem ji zatím neměl, ale je tu odkaz na zkušenost popsanou ji dalšých českých stránkách věnujících se whisky.
Několik ze zmiňovaných barů se dostalo i do sestřihu videa o Whisky k příležitosti 20 let Whiskyonline.cz (sice se tam různě střídají, ale postupně se tam objeví: Whisky&Kilt, Whiskeria, Izzi Pub, Black Stuff)
Za touto myšlenkou virtuálního whisky klubu stojí Vašek Rout, což je z mého pohledu dostatečná záruka kvality. V klubu můžete mít čtvrtletní nebo roční členství, každý měsíc probíhá ochutnávka 4 vzorků (4cl), které vám předem dorazí poštou. Jako členové máte přístup k dalším informacím a případným výhodám plynoucích z členství. I ze svého pohledu jsem se zamýšlel nad tím, zda má pro mne smysl se do Whisky & You přihlašovat.
Více o Whisky & You jsem napsal zde - Whisky & You.
Alkohol.cz - předplatné
Na podobném principu (jako výše popsaný klub) funguje i předplatné na Alkohol.cz. Každý měsíc dorazí 3 vzorky (4cl) společně s informační kartičkou popisující histori i chutě jednotlivých vzorků. Zajímavé je, že je možné se podívat na historii, jaké vzorky byly zasílány dříve a udělat si tak představu. Více než vzorky a info k nim ovšem v ceně není a také mne trochu odrazuje, že nevím, kdo za tím stojí.
Při online ochutnávách vám předem doručí vzorky až domů a je vlastně na vás, zda si je vychutnáte sami předem, během ochutnávky nebo později. Každé má svoje výhody. Můžete si ovšem objednat i pouze samotné vzorky. A to vzorky, které chcete vy, ne co vybral někdo jiný do ochutnávek. Ať proto, že chcete whisky ochutnat před tím, než koupíte láhev, ochutnat vzorek dražší whisky nebo si jen rozšířit obzory.
DramRoom
Myšlenka vzniku DramRoomu začala v pražském whisky klub Marpek. Podle odkazů je tam provázanost s Alkoholem.cz.
Více o jejich vzniku a fungování si můžete poslechnout v podcastu Whisky Essence:
Dram to you Door je ze Slovenska. Kvality se určitě bát nemusíte, protože za projektem stojí vyhlášený Bratislavský Whisky Bar - Izzi Pub a známá osobnost slovenské whisky komunity - Peter Praženka, což pro mne znamená dostatečnou záruku.
Vedle výše zmíněných ochutnávek pořádaných v různých podnicích, ochutnávek, které si můžete objednat, online ochutnávek, existují i další zajímavé whisky zážitky
The Blend
Na setkání The Blend se vám otevře fascinující svět skotské whisky. Vyzkoušíte si unikátní řemeslo míchání whisky a připravíte si jeden vzorek vlastního blendu pro své potěšení. Prohloubíte si znalosti o výrobě a historii věhlasné skotské blended a singlemalt whisky a také se dozvíte mnoho zajímavostí a novinek od skutečného odborníka. Akci pořádáají v různých termínech v různých městech. V ochutnávkách z roku 2022 najdete i můj popis tohoto zážitku.
