» whisky » skotsko » single malt » highland

[týenynyk]

TEANINICH

Palírnu založil v roce 1817 Hugh Munro. Palírna byla také někdy nazývána Teanihich či Tenick. I této palírně hrozilo již uzavření, ale společnost United Distillers se rozhodla ji nechat v provozu. Stejně jako u jiných starých palíren (např. Clynelish, Glendullan či Linkwood) jsou i zde z důvodu přestavby dva oddělené provozy, produkující dva poněkud odlišné typy whisky. V současné době funguje pouze novější část.

Tato palírna prošla do roku 1992 (1985-1992) rekonstrukcí, kdy byla také starší část původní palírny odstavena. Starší provoz, který produkoval o něco plnější whisky, by mohl být stále plně funkční. Palírna bere vodu z pramenů Dairywell.

Typy

Whisky Teaninich je charakterizována výraznou citrusovou a kořenitou chutí, se špetkou rašeliny, která je přítomna ve všech whisky pocházející ze severní oblasti Skotska. Do roku 1992 byla vyráběna převážně pro míchané whisky. Standardně je whisky vyráběna jako 10-ti letá, ale vyrábí se i jako 16-ti letá (Teaninich Port Wood Finish), či jako 18-ti letá. Od nezávislých stáčíren i v jiném stáří.

Whisky Teaninich se prý podobá whisky z palírny Dalmore, ale charakteristice kterou měla Dalmore cca okolo roku 1985 - hodně citrusové a kořenité chuti, avšak se špetkou rašeliny.

» galerie obrázků lahví

Charakteristiky

Petr KomáreK (Whiskyonline.cz):

Teaninich 27letá Rare Malts Selection 1972/10.2000 64,2%:
Pár poznámek z ochutnávky v roce 2006:
Aroma je lehce medicínské, cítím tam i lehce gumové rukavice, jejích 64,2% přebíjí chuť i dokončení. Pár kapek vody jí výrazně prospělo. Aroma se zjemnilo a zmizely rukavice. Chuť se konečně rozvinula, trochu komplexní, trochu taková zabalená, takže mé poznámky se zredukovaly na příjemná, ale málo času a whisky na větší rozlišování. (13.11.2006)

» www.whiskybase.com/whiskies/whisky/1797/teaninich-1972

Teaninich 1984 The Secret Treasures Single Cask 15.11.1984/9.2007 43%:
Pár poznámek z ochutnávky v roce 2010:
Aroma bylo slabé, nevýrazné, chuť velmi kořenitá, což přebilo ostatní chutě krčící se v pozadí, věděli jste o nich, ale nedostaly šanci se pořádně ukázat. Dokončení opět nevýrazné. Z mého pohledu velmi slabá whisky. Je ale pravdou, že většina plnění The Secret Treasures Single Cask mi nepřišla moc zajímavá, takže už je dál nepokouším. (29.3.2010)

» www.whiskybase.com/whiskies/whisky/14379/teaninich-1984-st

Teaninich 2008 12letá Signatory Vintage The Un-Chillfiltered Collection 26.2.2008/12.6.2020 Hogshead Casks No.702610+702616 46%:
Pár poznámek z ochutnávky v roce 2022:
V aroma přišla napřed výrazná ovocná vlna, která ale bohužel rychle odezněla. Když se jí nechal chvíli čas, tak se ukážou zelená jablka, doplněná sladkámi tóny vanilky, aroma je lehce do kysela nezralých jablek. I když se člověk snaží, tak se z něj nedá moc vydolovat. V chuti lehce kořenitá ovocnost, pak se ukážou jasné hrušky, vanilka, koření. V dokončení ovoce a koření. Celkově na mě působila taková nesedlá, nezaujala. (28.3.2022)

» www.whiskybase.com/whiskies/whisky/162832/teaninich-2008-sv

Teaninich 12letá Chorlton whisky bottled 05.2022 54,2%
Poznámky z ochutnávky a z přeochutnání vzorku v roce 2024:
Aroma je příjemně svěží, ovoce, sladkost až do medu, postupně sladký slad, lískové oříška a dřevitost jejich skořápek. V chuti jemná, lehkost zralého až přezrálého ovoce, v prvním dojmu mi tam přišlo něco jako pohlazení čokolády, ale to se už neopakovalo, vanilkové těsto, lehké pečivo. Olejnatá konzistence. V dokončení oříšková ovocnost, oříšky. Taková fajn, svěží, ovocná, květinová, jarní. (25.2.2024)
84/100

» www.whiskybase.com/whiskies/whisky/213018/teaninich-12-year-old-chwh

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Kompletní průvodce světem nejlepší whisky) hodnotí:

10-ti letou (43%, Flora a Fauna):
Barva: bledě zlatá.
Aroma: velice svěží, ovocné, tóny jablka, listové, kouřové.
Tělo: střední, tělnaté.
Chuť: ovocná, výrazně listová, slabě rašelinová, jiskří příchutěmi, velmi lákavá.
Dokončení: listové, bylinné, vyzrálé.
Známka: 74

23 letou (57,1%, Rare Malts Selection, 1973/1997):
Barva: zářivě zlatá.
Aroma: bylinné, listové, olejové.
Tělo: veliké, jemné, pevné.
Chuť: kožená, dělovina, střelný prach.
Dokončení: rychlé, hřejivé, robustní.
Známka: 76

23 letou (64,95%, Rare Malts Selection, 1972/1995):
Barva: zlato.
Aroma: kadidlo, bergamot, santal.
Tělo: veliké.
Chuť: bohatá, karamelová, ořecvhová, pocukrované mandle.
Dokončení: rozvíjí se listové, slabě dřevité, bambusově suché.
Známka: 75

24 letou (56,6%, Adelphi, 1973/1997):
Barva: výrazně zelenkavý nádech.
Aroma: sladký meloun, listové, mírně kožené.
Tělo: veliké, pevné.
Chuť: kožená, trávová, rašelinová.
Dokončení: kořeněné, hořčičné, rašelinové.
Známka: 75

Stručně některé další:

17-ti letá Master of Malts (43%): bylinná, zemitá a rašelinová, známka 72

Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 1982 (40%): karamelovější a smetanový, známka 76

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Vše, co jste dosud nevěděli) hodnotí:

10-ti letou Flora & Fauna (43%):
Barva: Svěle zlatá.
Aroma: Velmi zajímavé, parfémované. Zelený čaj, suchá tráva, květinové. Po čase náznak březové mízy spolu se santalovým dřevem, verbena citronová.
Tělo: Střední. Příjemné na dotek.
Chuť: Témeř cukrový začátek, pevná na středním patře s chutným dotekem oleje. Trochu prostá.
Dokončení: Suché, měkké, olejnaté.

27-mi letou 1972 Rare Malts (64,2%):
Barva: Velmi bledě zlatá. Záblesky zelené.
Aroma: Intenzivní, exotické, parfémované. Santalové dřevo, sladké seno, citrusová kůra, vřes, borová míza, šťavnatý slad, bergamot.
Tělo: Plné, syté.
Chuť: Čaj Earl Grey, borovicový med, tráva. Štíhlá, ale sytá. Exotická koření.
Dokončení: Peprné.

Jim Murray ve své knize (Průvodce světem whisky (z roku 1997)) hodnotí:

10-ti letou:
Silná citrusová a kořenitá příchuť, ale s onou špetkou rašelinovitého charakteru, který se nachází ve všech sladových whisky pocházejících ze severu Skotska.

v knize Svět whisky hodnotí:

Teaninich 10letá Flora & Fauna 43%:
Jediné oficiální plnění palírny je uhlazené s vůní trávy a příchutí sladu.

Teaninich 1991 Gordon & MacPhail 46%:
Whisky barvy temného jantaru a příchuti biskupského chlebíčku s tóny máty, tabáku, hřebíčku a dřevěného kouře.

Marc A. Hoffmann ve své knize (Whisky - značky z celého světa (z roku 2007)) hodnotí:

Teaninich 10letá Flora & Fauna 43%:
Barva bledě zlatá. Ve vůni dominují citrusové plody. Působí extrémně lehce a sladce. V chuti se tato lehkost s náznakem kořenitosti potvrzuje. Dozvuk je dlouhý a suchý.