značky
ochutnávky
aktuality

skotská whisky, irská whiskey, americký bourbon      jednosladová, obilná, míchaná i žitná whisky

» whisky » skotsko » single malt » speyside 

výslovnost  tisk textu

ARDMORE

Palírnu Ardmore založil v roce 1898 Adam Teacher ze společnosti William Teacher & Sons (palírna uvádí jako rok založení 1898, ovšem na plnění ke 100.výročí, byla uvedena data 1899-1999). Jako výrobci míchané whisky potřebují mít zajíštěné dostatečné množství a kvalitu pro své whisky. Palírna přošla několika rekonstrukcemi (1958 a 1975), během nichž byla kapacita palírny zdvojnásobena. Od roku 1976 je majitelem palírny společnost Allied Distillerd (Allied Domecq). Držitelem licence je William Teacher & Sons. V roce 2006 přechází do rukou Fortune Brands.

Palírna ArdmorePalírna ArdmorePalírna ArdmorePalírna Ardmore

Vodu bere palírna ze 14 pramenů v Knockandy Hills. V roce 1975 měla palírna 8 destilačních aparatur, každá o kapacitě 15 tisíc litrů, které jsou přesnými kopiemi originálů Adama Teachera z roku 1899. Dnešní produkce je skoro 5 milionů litrů.
Jmémo palírny - gaelské "ard-moi" lze do češtiny přeložit jako strmý svah, ten ovšem v okolí palírny nenajdete. Název je z míst, odkud pocházejí zakladatelé palírny. (našel jsem i překlad - velké návrší)

V palírně ArdmoreV palírně ArdmoreV palírně ArdmoreV palírně Ardmore

Typy

Základním produktem v aktuálním (2013/2014) portfoliu palírny je Ardmore Traditional Cask. Dalšími v portfoliu jsou 25-ti letá, dostupná prý pouze v Duty Free Shopech a 30-ti letá, dostupná prý pouze v USA (podle webu palírny). Ke stoletému výročí palírny byly plněné jako 12-ti a 21 leté. Vyráběná je také jako 12-ti a 18-ti letá určená pro míchané whisky. Dříve nebyla stáčená palírnou a tak byla stáčena nezávislými palírnami. Známé je především plnění od Gordon & MacPhail.
Whisky Ardmore je jedna ze základních součástí míchané whisky Teacher´s.

Ardmore Traditional Cask 46%Ardmore 25-ti letá 51,4%Ardmore 30-ti letá 57%Ardmore 12-ti letá 1986 100th Anniversary 40%Ardmore 21 letá 1977 100th Anniversary 43%Ardmore 1977 Gordon & MacPhail 40%Ardmore 2000 The Exclusive Malts 9.6.2000/1.2013 56,3%

na začátek stránky

Charakteristiky

Michael Jackson ve své knize hodnotí:

Ardmore 1981 Gordon & MacPhail 40%Ardmore 1981 (40%, Gordon & MacPhail):
Barva: zlatá s jantarovým nádechem.
Aroma: Sherry, krém, po obilném oleji.
Tělo: výrazně smetanové, olejové, jemné.
Chuť: příjemně výrazná, nevýstřední, sladová, pevně propojená sladkost a suchost, obilný charakter, ořechovitá a mírně ovocná.
Dokončení: obilné zrno, sladová suchost.
Známka: 71
Ardmore 19-ti letá Cadenhead´s Authentic Collection 12.1978/2.1998 59%19-ti letou (59%, Cadenhead, 1978):
Barva: bílé víno.
Aroma: slabě květinové a suché.
Tělo: pevné, jemné.
Chuť: mírně fondánová.
Dokončení: broskvová slupka, kvetoucí rybíz, květinové.
Známka: 69

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Vše, co jste dosud nevěděli) hodnotí:

obrázek není k dispoziciGordon & MacPhail 1990 (56,8%):
Barva: Bledě zlatá.
Aroma: Sladká jablka, teplý chléb, banán a čerstvá šalvěj. Lehký kouřový a rostlinný tón.
Tělo: Měkké. Střední.
Chuť: Vařené jablko, citron a plátek limety a sladká koření.
Dokončení: Závan kouře z rašeliny.

Jim Murray ve své knize hodnotí:

14-ti letou (stáčenou Gordon & MacPhail):
Při její výrobě se používá silně rašelinovitý slad a je to poznat.
Ardmore 1977 (stáčenou Cadenhead):
Vyznačuje se pozoruhodnou nasládlostí, která se doplňuje s rašelinovitou příchutí.

Charles MacLean ve své knize Svět whisky hodnotí:

Ardmore Traditional Cask 46%Ardmore Traditional Cask (46%):
Hebká, relativně plná sladová whisky kombinuje sladkou příchuť amerického dubu ze sudu a suchou zemitou chuť rašeliny.

Marc A. Hoffmann ve své knize hodnotí:

Ardmore 11-ti letá The Single Malts of Scotland 14.9.1994/22.9.2003 60,8%Ardmore Heavily Peated 11-ti letá Speciality Drinks Ltd. 1994/2005 (60,8%):
Barva: zlatožlutá.
Aroma: V nose se rozprostře čistý kouř a příjemný nádech dřeva.
Chuť: opět krásně zakouřená s určitou ostrostí. Máselná sladkost tuto ostrost poněkud zarovnává. Rovněž tak je třeba najít lehce ovocné vlivy. Dozvuk je příjemně krátký a poněkud zakouřený.

Daniel Lerner ve své knize hodnotí:

obrázek není k dispozici18-ti letou:
Aroma: kouřový nádech.
Příchuť: travní, mírně štiplavá.

Petr KomáreK (Whiskyonline.cz):

Ardmore 1987 Gordon & MacPhail 1987/2001 40%Ardmore 1987 Gordon & MacPhail 1987/2001 40%:
Toto plnění mi přišlo nevýrazné, jak v aroma, tak chuti. Pro mne celkově nezajímavá a ani ji z mého pohledu nemuseli vyrobit, nijak by mi nechyběla.

Recenze na whisky.nethar.com:

Ardmore Traditional Cask

Ardmore 18y 1992/2010 The Whisky Agency

Webové stránky palírny:

Etiketa Ardmore Traditional Cask 46%Etiketa Ardmore 25-ti letá 51,4%Etiketa Ardmore 12-ti letá 1986 100th Anniversary 40%Etiketa Ardmore 21 letá 1977 100th Anniversary 43%Etiketa Ardmore 1977 Gordon & MacPhail 40%Etiketa Ardmore 2000 The Exclusive Malts 9.6.2000/1.2013 56,3%

na začátek stránky

text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 21.07.2014