» whisky » skotsko » single malt » speyside
CAPERDONICH
Palírnu 1897 založil v roce James Grant. Palírnu založil jako Glen Grant 2, aby zvýšil produkci whisky Glen Grant. Přestože byly použity stejné suroviny včetně vody jako v hlavní palírně a destilační kotle byly stejného typu, výsledek byl jiný. Proto doba trvání provozu palírny Glen Grant 2 nebyla příliš dlouhá a to pouze do roku 1902. Až do roku 1965 byla palírna mimo provoz. Teprve v roce 1965 zahájila znovu provoz a to pod jménem Caperdonich, již jako samostatná palírna. V roce 1978 palírnu Douglas Mackessak (prapravnuk Jamese Granta) rozšířil a následně prodal Chivas & Glenlivet Group. Od roku 2002 je palírna mimo provoz (mothballed).
Palírna stojí v těsném sousedství palírny Glen Grant a kdysi, když měla vyrábět whisky Glen Grant ji s hlavní palírnou spojovalo potrubí pro přečerpávání whisky. Vodu bere palírna z Caperdonich Well.
![Palírna Caperdonich](thumbs/c/tn_caperdo01_jpg.jpg)
![Palírna Caperdonich](thumbs/c/tn_caperdo02_jpg.jpg)
![Palírna Caperdonich](thumbs/c/tn_caperdo03_jpg.jpg)
![Palírna Caperdonich](thumbs/c/tn_caperdo04_jpg.jpg)
Jim Murray hodnotí Caperdonich jako nudnou. Hodnotí rozhodnutí společnosti Seagram nestáčet tuto whisky jako čistou sladovou jako velmi moudrý počin.
![V palírně Caperdonich - rmutovací káď](thumbs/c/tn_caperdo05_jpg.jpg)
![V palírně Caperdonich - destilační kotle](thumbs/c/tn_caperdo06_jpg.jpg)
![V palírně Caperdonich - destilační kotle](thumbs/c/tn_caperdo07_jpg.jpg)
![V palírně Caperdonich - destilační kotle](thumbs/c/tn_caperdo08_jpg.jpg)
![V palírně Caperdonich - destilační kotle](thumbs/c/tn_caperdo09_jpg.jpg)
Typy
V palírně se vyrábí především 14-ti a 16-ti letá, které jsou součástí Chivas Regal.
O whisky Caperdonich se říká, že je extrémě lehká až fádní a proto se většina produkce používá do míchaných whisky. Na trhu se objevuje minimálně a to hlavně z produkce nezávislých stáčíren.
![Caperdonich 1968 Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 1968/1995 40%](thumbs/c/tn_caperdo31_jpg.jpg)
![Caperdonich 1968 Sigantory Vintage Millennium Edition 3. 12.1968/4.11.1999 50,3%](thumbs/c/tn_caperdo14_jpg.jpg)
![Caperdonich 30-ti letá Douglas Laing Old Malt Cask 5.1970/6.2000 50%](thumbs/c/tn_caperdo17_jpg.jpg)
![Caperdonich 22 letá Cadenhead´s 1977/5.2000 46% Sherry Cask](thumbs/c/tn_caperdo19_jpg.jpg)
![Caperdonich 26-ti letá Chieftain´s](thumbs/c/tn_caperdo32_jpg.jpg)