» whisky » skotsko » single malt » speyside
MILTONDUFF
Palírnu Miltonduff založili v roce 1824 Pearey a Barn, v místech kde byla varna piva starého kláštera blízko převorství Pluscarden. Na tomto místě pálili Pearey a Barn whisky již dříve ilegálně. Traduje se, že zde mniši už v roce 1263 vařili pivo a pálili pálenku. Ilegální pálení se na tomto místě datuje od roku 1640. Dříve zde vyráběná whisky byla pálena 3x, např. Old Milton Duff Whisky a zajímavostí také bylo, že rašelina byla dovážena až z Orkneyských ostrovů.
![Palírna Miltonduff](thumbs/m/tn_miltondu01_jpg.jpg)
![Palírna Miltonduff](thumbs/m/tn_miltondu02_jpg.jpg)
![Palírna Miltonduff](thumbs/m/tn_miltondu03_jpg.jpg)
![Palírna Miltonduff](thumbs/m/tn_miltondu32_jpg.jpg)
![Miltonduff - The home of Ballantine´s](thumbs/m/tn_miltondu04_jpg.jpg)
Majitelem palírny je od roku 1936 Hiram Walker a držitelem licence je George Ballantines & Son. Palírna bere vodu z Black Burn.
Podle některých znalců je ovšem Miltonduff daleko lepší jako součást míchaných, např. Ballantine´s a Black Bottle, než jako single malt. Ostatně lze se setkat s cedulí, kde je Miltonduff Distillery označena jako "The home of Ballantine´s".
![V palírně Miltonduff - rmutovací káď](thumbs/m/tn_miltondu05_jpg.jpg)
![V palírně Miltonduff - destilační kotle](thumbs/m/tn_miltondu11_jpg.jpg)
![V palírně Miltonduff - kondenzátor vnitřní](thumbs/m/tn_miltondu14_jpg.jpg)
![V palírně Miltonduff - sběrné místo whisky](thumbs/m/tn_miltondu16_jpg.jpg)
Typy
Standardně je vyráběna jako 10-ti a 12-ti letá. Někdy je také možné se setkat s názvem Milton Duff. Majitelé palírny se dohodli se stáčírnou Gordon & MacPhail, o stáčení čisté sladové whisky.
Je hodnocena jako lehká a vhodná pro míchání, v míchané whisky nepřeváží a přece jen je natolik bohatá, že dokáže vdechnout život některým bezvýrazným sladovým whisky.
V letech 1965 až 1981 se v této palírně v kotlích typu Lomond still vyráběla whisky prodávaná pod názvem Mosstowie.
Společnost Sestante zde plní 12-ti, 14-ti a 21 letou whisky pod názvem Pluscarden Valley.
![Miltonduff 10-ti letá 40%](thumbs/m/tn_miltondu17_jpg.jpg)
![Miltonduff 12-ti letá 43%](thumbs/m/tn_miltondu18_jpg.jpg)
![Milton Duff 12-ti letá 43%](thumbs/m/tn_miltondu25_jpg.jpg)
![Miltonduff 15-ti letá 46%](thumbs/m/tn_miltondu24_jpg.jpg)
![Miltonduff Signatory Vintage 23.1.1978/28.1.1999 59,2%](thumbs/m/tn_miltondu20_jpg.jpg)