značky
ochutnávky
aktuality

skotská whisky, irská whiskey, americký bourbon      jednosladová, obilná, míchaná i žitná whisky

» whisky » skotsko » single malt » lowland 

výslovnost  tisk textu

LITTLEMILL

Palírnu Littlemill založil George Buchanan a plná komerční výroba začala v roce 1817. kdy Matthew Clar získal licenci. Počátky palírny jsou ale již v roce 1772 (Old Littlemill), některé důkazy ovšem naznačují, že se zde pálilo už v roce 1750. V místě, kde stojí palírna stál údajně pivovar a alkohol se zde pálil již počátkem 14. století. Littlemill je jedna z nejstarších palíren Skotska a byla typickým výrobcem whisky z Nížiny. Vodu brala z pramenů v Kilpatrick Hills.

Palírna byla v letech 1980 až 1989 uzavřena. V roce 1994 palírnu koupila Loch Lomond Distillers Co. (předcházející majitel se dostal do konkurzu) a palírna byla následně uzavřena úplně (společnost postavila modernější Loch Lomond). V roce 1997 byla část palírny zlikvidována, ale stále existuje naděje, že činnost bude obnovena.

Palírna LittlemillPalírna Littlemill

Typy

Produkty byly známé tak pod názvem Little Mill. Ke známým produktům patří 5-ti, 8-mi a 17-ti letá whisky. Jako součást The Original Whisky Collection byla lahvována whisky z roku 1975. Většina produkce byla ale určena do míchaných whisky.

Do roku 1931 zde probíhala trojnásobná destilace. Whisky z této palírny zrály v sudech po sherry a portském. Osmiletý destilační přístroj byl prý zhotoven z přítrojů rozmontovaných v 90. letech.

V 70. letech 20. století byly experimentálně vyrobeny další 2 verze whisky. Silně rašelinová - Dumbuck a olejovitější nerašelinová Dunglass. Ani jedna z nich ovšem kvalitou neoslnila a dále se již nevyráběly.

Littlemill 8-mi letá 40%Littlemill 8-mi letá 40%Littlemill 8-mi letá 40%Littlemill 17-ti letáLittlemill 1975 40%

na začátek stránky

Charakteristiky

Michael Jackson ve své knize (Whisky - Kompletní průvodce světem nejlepší whisky) hodnotí:

Littlemill 8-mi letá 4O%8-mi letou (4O%):
Barva: velmi světlé bílé víno.
Aroma: olejové, možná pražené ibišky.
Tělo: lehké, měkké.
Chuť: sladově sladká, ale nepřevládá, opět ibišek, možná práškový cukr na polevu, některá plnění byla méně vyzrálá než v minulosti a trochu lihovější.
Dokončení: slabá suchost.
Známka: 81
obrázek není k dispoziciLittlemill 1989 (43%, Signatory, 1989/1997, sudy 881, 882):
Barva: bílé víno.
Aroma: pražený kokos.
Tělo: lehké, olejové, listové.
Chuť: velmi lehká, jemná, projeví se chuť kokosu.
Dokončení: cukr na polevu.
Známka: 78
obrázek není k dispozici25-ti letou (53,5%, Cadenhead´s, destilováno 1966):
Barva: sytější.
Aroma: slabě dřevité.
Tělo: slabě krémové.
Chuť: kokos, pražený kokos, slabě dřevitá.
Dokončení: překvapivě hřejivý.
Známka: 76
Littlemill Signatory Vintage 25.10.1965/8.6.1998 49,1%32 letou (49,1%, Signatory, destilováno 1965, sud 5275, k 10. výročí spol. Signatory):
Barva: prvosenka.
Aroma: výrazný cukr na polevu.
Tělo: pevné, jemné.
Chuť: cukrová, přechází do trochu ořechové trpkosti.
Dokončení: ořechy, pomerančový olej, hřejivé.
Známka: 79

Jim Murray ve své knize (Průvodce světem whisky) hodnotí:

8-mi letou:
Vyznačuje se intezívní ohnivostí, která občas doslova popálí chuťové buňky, aniž by jako kompenzaci nabízela nějakou dostatečně výraznou příchuť. Ideální dárek pro člověka, kterého nesnášíte.

Daniel Lerner ve své knize (Skotská whisky) hodnotí:

8-mi letou:
Aroma: kořenité, ostré, lehce ořechové.
Příchuť: sladká, vanilková, karamelová, broskvová, s mírně peprným koncem.

Recenze na whisky.nethar.cz:

Littlemill 20 yo 1990 WIN

Etiketa LittlemillEtiketa LittlemillEtiketa Littlemill Signatory Vintage 28.6.1984/10.1996 43%

na začátek stránky

text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 04.08.2019