» whisky » skotsko » blended malt
GERSTON
Gerston je blended malt whisky od společnosti Lost Distillery Company. Společnost se snaží připomínat staré již neexistující palírny a whisky, které v nich vyráběli. Málokdo ovšem může opravdu porovnat, zda jimi vytvořená whisky odpovídá whisky z té palírny a té doby.
Palírna Gerston fungovala v letech 1796 až 1882 (1875?) a 1886 až 1914. Nacházela se v Halkirk, v nejsevernějších oblastech pevniského Skotska, z dnešního pohledu bysme ji zařadili do oblasti Highlands. Můžeme říci, že se bavíme o dvou palírnách. První existovala v letech 1796 až 1882 a jednalo se malou rodinnou palírnu, jejíž whisky prý byla vysoce ceněna. Byla dodávána do vyšší společnosti v Londýně a vyvážena do Brazílie a Indie. Důvodem pro ukončení provozu byl problém s nedostatkem vody. V roce 1886 byla otevřená nová moderní palírna s kapacitou 80 tisíc galonů, téměř desetkrát větší než měla palírna původní. Majitelé doufali, že se jim podaří navázat na úspěch předchozí whisky, což se ovšem nepovedlo. Byly používány jiné suroviny i způsob výroby. Dalším problémem byl desetiletý výpadek značky na trhu, kdy byla nahrazena jindou. Palírna byla po necelých třiceti letech uzavřena.
Whisky by měla být ve stylu Highland.
