Charakteristiky
Petr KomáreK (whiskyonline.cz):
 | Kavalan Podium 46%
Poznámky z ochutnávky vzorku při online ochutnávce v roce 2022:
(lahvováno 2021 - 2021.05.20 18:19 CZ)
V aroma hodně ovocná, výrazně se začne prosazovat nezralé zelené jablko, trocha vanilky a lehkého koření. V chuti kořenitost, nádech dubového dřeva, opět jablečná ovocnost, stále ještě zelené jablko. Taková spíše základní, není moc hluboká. (24.6.2022) |
Hodně ovocné, ovocně sladké aroma, postupně začne dominovat lehká kyselost nezralého zeleného jablka, kdy jste si ještě nekousnuli, ale už víte, že to bude kyselé. K tomu trocha vanilky a koření. Chuť mi začíná kořenitostí, která postupně ustupuje a nahrazuje ji lehká a přijatelná dřevitost, v chuti pak opět jablko, které začíná zralým, ale postupně chytá zelenou barvu a nezralou kyselost. V dokončení ovocnost, čokoláda a jen lehké dřevo, kořenitost a stále zelené nakyslé jablko.
Celkově si mě moc nezískala, je taková základní, ještě nezralá, za mě ji utrhnuli moc brzo. (18.9.2022)
 | Kavalan Triple Sherry Cask 40%
Poznámky z ochutnávky vzorku v roce 2022:
(lahvováno 2021 - 2021.10.14 14:34 CZ)
V aroma je prostě sherry a sherry a sherry (aby ne, když to zrálo postupně v sudech po sherry oloroso, sherry px a sherry moscatel). Ovocnost, čokoláda, kandované ovoce, oříšky, pořádná dávka klasické sherry. V chuti lehčí, smetanově hladivá, máslové sušenky, postupně se více ukazuje sladká ovocnost, čokoláda, celkově je lehčí a příjemně pitelná. Dokončení spíše krátké. Je to takové lehké příjemné sherry popíjení. (18.9.2022) |
V aroma je to příjemná sherryovka, možná trochu až moc sherry. Milovník sherry možná jásá a hledá tam jednotlivé ze tří, já tam prostě mám hodně sherry bez jasného směru. Taková ta sherry klasika ovocnost, pomeranče, čokoláda, kandované ovoce, lískové oříšky, jako líbivé, ale ne k hlubokému dumání. V chuti je lehčí než v aroma, zprvu tako rozplizlá, ale postupně zaplní pusu 100 odstíny sherry, jenže to je moc a vše splývá. (Ale určitě lepší, než knížka/film 100 odstínů šedi.) Při dalším doušku, už tam úvodní prázdnost a rozplizlost je tak krátká, že jsem si ji všimnul, jen proto, že jsem ji čekal. A pak je prostě klasický pop-music sherry koncert - ovocnost, pomeranče, čokoláda, vše je ale takové lehčí, smetanově jemné, máslové sušenky, hladivé. Takové líbivé, aby se líbilo všem. Dokončení moc nezdrží, lehce jsme si zaflirtovali a pac a pusu a čau.
Je to od pohledu hezká asijská holka, milá, hezká, svádivá, všem se líbí, ale žádnou kámasútru z ní nedostanete. Prostě, líbivá. Hlavně, aby se z ní nevyklubal ladyboy. (15.10.2022)
 | Kavalan ex-bourbon Cask 46%
Poznámky z ochutnávky vzorku při online ochutnávce v roce 2022:
V aroma příjemně voňavé dřevo, vanilka, postupně vyleze tropické ovoce a možná trochu jablko. Těžší aroma hutného přezrálého ovoce. V chuti olejovitá, a to dost výrazně, začne se přidávat citrusová kyselost s trochou postupně se ukazující vanilky a kořenitosti. Při dalším doušku banán a karamel, zůstává výrazná kořenitost, které se přenesou i do dokončení, kde se ještě malinko přidá čokoláda. (30.3.2022) |
 | Kavalan Solist ex-bourbon Cask No.B080828042 Cask Strength 55,6%
Poznámky z ochutnávky vzorku při online ochutnávce v roce 2021:
(lahvováno 2017 - 2017.05.03 11:09 CZ)
Aroma ovocné, vanilka, znatelný dub, postupně se zvyšující sladkost, i přes vysoký obsah alkoholu celkem hebká. V chuti krátký sladký nástup, následovaný výrazným nástupem sudové síly, ovocné, sladké až k medu, banány, hrušky, výrazná dřevitost, postupně nastupuje kořenitost, se kterou se to překlápí do dokončení, kde doznívá koření, sladkost, čokoláda, ovocnost a doznívá opravdu dlouho. Trochu jsem měl strach z ex-bourbonu, ale vůbec nezklamala. (22.4.2021) |
 | Nejprve mám ve vůni výrazné dřevo sudu, ale v celkem hebké podobě. Přidává se ovoce, vanilka a postupně se začíná zvyšovat i sladkost. Celkově aroma působí hebkým, zaobleným dojmem, jen ho pohladit. Jinak to dřevo je tam stále dominantní a aroma je sice ok, ale ničím až tak zajímavé. V chuti sladký úvod přebitý silným nástupem sudové síly. Když si napodruhé člověk trochu zvykne, tak se ukáže ovocnost, banán s hruškou, sladkost až k medu, to vše rámuje stále výrazné dřevo. V dokončení se přidá výrazná, ale krátká kořenitost, po jejím ustoupení pak doznívá sladkost, koření, čokoláda, lehce zbytky ovoce. Na úvod této čtyřky to nebylo špatné. (20.8.2021) |
 | Kavalan Solist ex-Bourbon Cask No.B141231111A Cask Strength 57,8%
Poznámky z ochutnávky vzorku při online ochutnávce v roce 2022:
(lahvováno 2021 - 2021.04.26 16:40 CZ)
V prvním dojmu výrazné dřevo sudu. Jak se postupně vydýchává, tak se ukazuje tropické ovoce, vanilka, kokos, v pozadí mi tam stále zůstává nádech dřeva. V chuti příjemná sladkost s vanilkou, až trochu překvapila, postupně se více prosadí ostřejší koření, v dokončení se pak opět ukáže úvodní sladkost s vanilkou. Ta sladkost je v chuti výrazně dominantní. Dlouho doznívá. (24.6.2022) |
Po krátké chvíli úvodní dřevo nahradí vanilka, tropické ovoce, kokos, dřevo už zůstává jen na pozadí. Příjemně jemná vůně, síla není v aroma znát. V chuti nastoupí vanilková sladkost, nádech tropického ovoce, chuť se v puse příjemně smetanově převaluje, trochu se tam začne prosazovat kořenitost, zpočátku nádech skořice, postupně až do pálivější kořenitost. V dokončení kořenitost polevuje a opět přebírá nadvládu vanilková sladkost s ovocem a kokosem. (18.9.2022)
 | Kavalan Oloroso Sherry Oak 46%
Poznámky z ochutnávky vzorku při online ochutnávce v roce 2022:
(lahvováno 2021 - 2021.06.11 10:58 CZ)
Aroma spíše uhlazené než výrazné, klasický nádech od sherry - čokoláda, hlubší ovocnost, koření, sladkost. V pozadí mi tam ruší vlhké dřevo s jablečným nádechem. V chuti také uhlazený nádech sherry, odpovídá vůni - čokoláda, ovocnost, sladkost, kořenitost se ovšem prosazuje více. (24.6.2022) |
V aroma klasická střední intenzita sherry, není jemné, ani to není rána, ovocnost, pomeranče, rozinky, čokoláda, sladkost, koření. V pozadí se mi tam objevuje navlhlé dřevo. Chuť odpovídá vůni, ale kořenitost je tam výraznější, sladkost, čokoláda, ovocnost a postupně přicházející kořenitost až trochu do pálivosti. Fajn sherry popíjení, ta kořenitost mi to tam trochu kazí. (18.9.2022)
 | Kavalan Solist Oloroso Sherry Cask No.S120622066A Cask Strength 58,6%
Poznámky z ochutnávky vzorku při online ochutnávce v roce 2021:
(lahvováno 2019 - 2019.04.18 09:30 CZ)
Aroma je krásně silné a hutné sherry, rozinky, ovoce, pomeranče, čokoláda, velmi bohaté, na tu sílu hebké a působící jemným dojmem. Jen lehké sherry načichlé dřevo. V chuti krásný nástup sherry whisky, čokoláda, ovocnost, ukázková sherry whisky, mohutná, že by se dala žvýkat. Dokončení opět krásné, dlouhé, sherry, čokoláda, oříšky. (22.4.2021) |
 | V aroma silné hutné sherry. Nabírám si ho lžičkou a postupně mlsám. Rozinky, ovoce, čokoláda. I když silné a hutné, tak působí příjemně jemným dojmem (jak když hladíte hustý kožíšek). V chuti krásně nastupuje sherry whisky, čokoláda, ovoce, mohutná a hutná chuť, abyste mohli část spolknout, tak ji musíte napřed překousnout. Hodně komplexní, užívám si ji jako celek, vychutnávám ji. Krásné, dlouhé sherry dokončení, čokoláda, oříšky. (20.8.2021) |
 | Kavalan Solist Oloroso Sherry Cask No.S100129028B Cask Strength 58,6%
Poznámky z ochutnávky vzorku v roce 2022:
(lahvováno 2020 - 2019.04.18 09:30 CZ - 29.1.2010/30-31.12.2020)
Vzhledem k síle potřebuje trochu vydýchat, ale hned od začátku se ukazují dřevité tóny se sherry, čokoládou a bourbonovou umělotinou. Chvíli počkám. Když se vydýchala, tak ukázala výrazné sherry, těžkou sladkost, vzdálené lehké kávové tóny, těžká sladká ovocnost. Těžší, ale příjemné. V chuti sladkost a nával sherry, ořechy, je znát její síla a ostrost, postupně se více prosazuje ovoce s ořechy, taková ta ořechová náplň s ovocem ze závinů. V dokončení ovoce, přidá se čokoláda a kávový tón. Při dalších doušcích v chuti ještě více sládne, až do medu, ukáže více čokolády, sherry, ale o to větší je tam kontrast s tou stupňující se ostrostí, i když i ta postupně nejde do takových výšek a tupí si hrany. Celkově fajn, jen na ní musí člověk být naladěn, je dost výrazná. (29.10.2022) |
 | Kavalan Solist Port Cask No.0090706027A Cask Strength 57,8%:
Poznámky z ochutnávky v roce 2018-WLP2018:
Aroma bylo celkem příjemné - sladkost, pomeranč, čokoláda, portské a tráva. Sudová síla z něj nebyla cítit a vůbec mě nepřipravilo na to, co mne čeká. V chuti byl nástup velmi silný, při výběru této whisky k ochutnání jsem asi přehlédl tu sudovou sílu a tohle jsem nečekal. První dojem byl, že je velmi hutná, až by se dala kovat, na mě až moc. V tom prvním dojmu jsem zaznamenal trochu hořké čokolády a štiplavost v závěru. Když se mé chuťové buňky (a nejen ony) probraly z překvapení, co jsem jim přichystal, tak už jsem byl schopen v chuti vnímat i trochu té sladkosti, ovocnosti, portského, prostě to co slibovalo i aroma, s trochou dřevité štiplavosti. Ale i tak jí zůstával ten silný "zabíjející" nástup. Celkový dojem byl ten, že je dobře, že ji můžu takhle ochutnat, ale láhev bych si nekoupil. (2.11.2018-WLP2018) |
 | Kavalan Solist Port Cask No.0101008015A Cask Strength 57,8%
Poznámky z ochutnávky vzorku při online ochutnávce v roce 2021:
(lahvováno 2018 - 2018.09.11 10:49 CZ)
Úvod aroma je v duchu dřeva, ale rychle ukáže další tóny, mléčná čokoláda, čaj, ovocně sladká, vanilka, stále přítomné dřevo. Úvod chuti je krásná mohutná ovocná vlna kandovaného ovoce, ovocná sladkost, krásně mohutné tělo, čokoláda, oříšky, kořenitost. V dokončení zůstává kořenitost s dřevitou suchostí, doznívá sladká ovocnost, čokoláda. (22.4.2021) |
 | V úvodu vůně je dřevo nasáklé těžkým vínem. Brzy se k němu přidá čaj, mléčná čokoláda, přibude ovocná sladkost, stále přítomné, ale už jen lehké nasáklé dřevo. A punčák na stole a od chvíle co mě napadl, tak začal být těžce dominantní. :) Tak jí mám místo večerního dortíku. V chuti na mě jako první přilétla pořádná vlna kandovaného ovoce, čokoláda, ovocná sladkost, oříšky a chuť zakončuje kořenitost. Chuť je krásně mohutná, její tělo by se dalo krájet. Dokončení je trochu dřevitě suché s doznívající ovocnou sladkostí a čokoládou. (20.8.2021) |
 | Kavalan Solist Vinho Barrique Cask No.W121225125A Cask Strength 57,1%
Poznámky z ochutnávky vzorku při online ochutnávce v roce 2021:
(lahvováno 2017 - 2017.07.14 09:53 CZ)
Úvod aroma dřevo, pak se přidá čokoláda s rozinkama, sladká ovocnost přezrálých jablek a hrušek, lehká vanilka, stále přítomné dřevo, přidá se víno, včetně trochu kyselosti, opět velmi příjemné a bohaté aroma. Chuť v úvodu krásně hebká, sladká, postupně narůstající širokosti. V chuti travní tóny, třešně v čokoládě, projevuje se bohatá ovocnost, vinné tóny. V dokončení doznívá dřevo, lehká ovocnost, hebké, dlouho jemně doznívající. (22.4.2021) |
 | Ve vůni sladká přezrálost ovoce, jablka a hrušky, čokoláda s rozinkama a přidává se dřevo sudu, lehká vanilka a nádech kyselosti vína. Vše v dobře vyvážené formě, příjemné a bohaté aroma. V chuti hebčí než vůni, sladký nástup do široka se rozlévajících třešní v čokoládě, bohaté ovocnosti, trocha vinných a travních tónů. V dokončení mi doznívá dřevo s čokoládo-sladkými tóny, ovocnost. Je hebké a dlouho doznívá. (20.8.2021) |
 | Kavalan Solist Vinho Barrique Cask No.W160331056A Cask Strength 55,6%
Poznámky z ochutnávky vzorku při online ochutnávce v roce 2022:
(lahvováno 2021 - 2021.05.07 10:56 CZ)
Aroma působí zajímavě, tropické ovoce se míchá s vinným nádechem, přidávají se rozinky s čokoládou, na konci už pak začne rušit hořký nádech dřeva (ale až po delším čuchání, nijak neruší). V chuti bohatá, míchá se mi tam tropické ovoce, citrusy, koření, sladkost, čokoláda, lehká nerušící kořenitost. Zajímavá pro zkoumání. (24.6.2022) |
Bohaté aroma, hutnější, vinný nádech, tropické ovoce, hořká čokoláda, lehká čokoládová sladkost, rozinky, ale postupně se mi tam začíná lehce objevovat hořké dřevo. V chuti nastoupí hutná bohatá vlna plná tropického ovoce, citrusů, sladkosti, tmavé čokolády, koření, postupně přijde i smetanové pohlazení s vanilkovým tónem. Doznívá s nádechem tropického dřeva a ovoce. Krásně bohatá, příjemně se pije. Tropický výlet pro mé chuťové buňky. (18.9.2022)
v knize Svět whisky (z roku 2016) hodnotí:
 | Kavalan Classic Single Malt 40%:
Voní po vanilce a ovocném koktejlu. Na jazyku zaznějí tóny tropického ovoce, koření, vanilky a jemného dubového dřeva. |
 | Kavalan Podium Single Malt 46%:
Lehkou a svěží vůni medu, kokosu a vanilky v ústech vysřídají zralé banány, med, zázvor a pikantní dubové dřevo. |
 | Kavalan Concertmaster Port Cask Finish Single Malt 40%:
Ve vůni se mísí portské, bobuloviny, med a mléčná čokoláda. Na jazyku se rozvinou tóny tropického ovoce a sladkého dubového dřeva. |
Ulrike Lowis ve své knize (Whisky - Historie, Výroba, Značky (z roku 2015)) hodnotí:
 | Kavalan Single Malt 40%:
Aroma: čisté, elegantní, květinové a ovocné, k tomu se přidává nádech medu, manga, hrušek, vanilky, kokosových ořechů a jemné čokolády
Chuť: mango smíšené s bohatým aroma, vzniklým zráním v dubových sudech, teplá intenzívní, měkká jako hedvábí, stopy pomeranče
Dokončení: středně dlouhé, s citrusovými tóny. |
Dave Broom ve své knize (Světový atlas whisky (z roku 2014)) hodnotí:
 | Kavalan Classic 40%:
Aroma: Sladké, se spoustou tropického ovoce: guava, mango a tomel společně s květy orchidejí.
Chuť: Štavnatá a ovocná, s obilnou sladkostí, zázvor a jemně opečený dub.
Dokončení: Čisté, jemně kořeněný jablečný džus.
Závěr: Skvělý úvod do Kavalaniny rodiny. |
| Kavalan Fino Cask 58%:
Aroma: Sherry, bezpochyby, ale také sladké. Lehký karamel, tmavá čokoláda, espresso a med. Na pozadí je sušené ovoce, typické pro palírnu.
Chuť: Elegantní, nablýskaná a plná sladkosti a rozinek spíše než sevření tříslovin. Trocha červeného ovoce. Citrusy.
Dokončení: Mírně vysychá.
Závěr: Vyvážená a právem ctěná jako nejlepší varianta palírny. |
| Kavalan Single Cask ex-Bourbon 58,8%:
Aroma: Jasně zlatá barva. Sladké a ryzí, se sirupem a měkkým ovocem: mango, meloun a guava říznuté zázvorem a kumquatem. Náznak arašídů a santalového dřeva. Zásah sladkých pilin, sugestívní mládí.
Chuť: Sladký a ovocný alkohol, vyvážený klasickými chutěmi amerického dubu, jako je zmrzlina, créme brulée a koření.
Dokončení: Pudinkové se zavařovaným ananasem.
Závěr: Sladká a drzá. Zosobnění "nové" sladové whisky. |
Recenze na GentlemansWhiskyClub.cz:
Recenze na Officer's lounge
Recenze na whisky.nethar.cz:
Kavalan
Kavalan Concertmaster Port Cask Finish
Kavalan Concertmaster Sherry
Kavalan Distillery Select
Kavalan ex-Bourbon Oak
Kavalan King Car Conductor
Kavalan Podium
Kavalan Rum Cask
Kavalan Solist Vinho Barrique
Kavalan Solist Amontillado
Kavalan Solist ex-Bourbon
Kavalan Solist Fino
Kavalan Solist Manzanilla
Kavalan Solist Moscatel
Kavalan Solist Pedro Ximénez
Kavalan Solist Port
Kavalan Solist Sherry Cask
Kavalan Solist Vinho Barrique
Kavalan Triple Sherry Cask
Informace o palírně a plněních (levá část stránky) naposled upravována 18.9.2022
text: petr komárek | web: fafík | datum poslední úpravy textu: 10.11.2022
